POMAZÁNKY - SLADKÉ

POMAZÁNKY SLADKÉ:

OŘÍŠKOVÁ POMAZÁNKA:

Rozmixujeme 50 g medu a balíček lískových oříšků. Nakrájené plátky rohlíku lehce potřeme máslem a sladkými oříšky s medem.

SLADKÁ POMAZÁNKOVÁ KOLEKCE:

Medová pomazánka – našleháme do pěny máslo a vmícháme kvalitní voňavý med.
Meruňková pomazánka – do našlehaného tuku vmícháme drobně nakrájené čerstvé meruňky (okapané zavařené, sušené meruňky spařené vařící vodou), podle potřeby dosladíme.
Zelená kiwi pomazánka – do našlehaného tuku vmícháme nakrájené sladké oloupané kiwi, dosladíme podle chuti.
Další varianty jsou pokrájené, namočené a okapané rozinky, kandované ovoce                    (třešně, směs ovoce), odtučněný kakaový prášek, pokrájené fíky s mletou skořicí.

SLADKÁ POMAZÁNKA S MEDEM A JABLKY:

150 g Lučiny, 2 jablka, 3 lžičky medu, 2 lžičky kakaa, špetka mleté skořice.                       Lučinu našleháme se strouhanými jablky, ochutíme medem, kakaem a skořicí.

SLADKÁ TVAROHOVÁ POMAZÁNKA:

Utřeme 50 g moučkového cukru se 2 žloutky, přidáme 250 g tvarohu, 50 g rozinek                         a 100 g sekaných ořechů. Lehce vmícháme sníh ze 2 bílků. Podáváme s piškoty nebo sušenkami.

TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S MEDEM:

250 g tvarohu ušleháme se 2-3 lžícemi sladké smetany nebo kondenzovaného. mléka a citrónovou šťávou. Vmícháme 2 lžíce medu a 2 jablka nebo 2-4 mladé mrkvičky jemně nastrouhané.   

MERUŇKOVÉ MÁSLO:

Perla (nebo jiný rostlinný tuk bez cholesterolu), trocha moučkového cukru, meruňky.

Tuk hladce vymícháme s cukrem a přidáme najemno rozmixované okapané meruňky

(nebo hodně zralé čerstvé plody). Promícháme a uložíme do ledničky. Mažeme na pečivo.

 

POMAZÁNKY - BLESKOVÉ

BLESKOVÉ POMAZÁNKY

BYLINKOVÁ
tvaroh, tavený sýr, cibule, mléko, bylinky (řeřicha, kopřiva, pažitka, petržel...), sůl, špetka kurkumy

PAŽITKOVÁ
100 g rostlinného tuku, 100 g krémového sýra (může být i tvaroh), 50 g smetany, 10 g sardelové pasty, pepř, 3 vejce natvrdo, 50 g sekané pažitky

VAJÍČKOVÁ
2 vařená vejce, 100 g tvrdého sýra, 1 malá cibulka, majonézy, plnotučná hořčice, sůl, pepř

PAPRIKOVÁ
Sýr žervé lučina, mléko, sůl, červená paprika, 1 ČL mleté papriky, cibulka

ŘEDKVIČKOVÁ
100 g rostlinného tuku, 150 g měkkého tvarohu, 100 g ředkviček, 100 g karotky, 2 vejce natvrdo,
sůl, pažitka

MRKVOVÁ
200 g krémového sýra žervé, 2 PL smetany, 2 PL medu, 300 g mrkve, 200 g jablek,
5 cl přírodní pomerančové šťávy

ZELENINOVÁ
3 červená rajčata, 3 zelená rajčata, 2 zelené papriky, třetina hlávky zelí, 1 menší cibule,
2 PL stolního oleje, citrónová šťáva, cukr, sůl

SÝROVÁ
50 g majonézy, 50 g krémového sýra žervé, 100 g ementálu, 70 g oloupaných jablek,
citrónová šťáva, sůl

POMAZÁNKY - SLANÉ

OSTRÁ POMAZÁNKA S NIVOU:

200 g nivy,1 lučina, 3 vejce, 100 g másla, 100 ml zakysané smetany,
několik nakládaných chilli papriček, špetka soli

Příprava:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Nivu rovněž jemně nastrouháme.
Změklé máslo utřeme do pěny, vmícháme lučinu, nastrouhanou nivu a vejce. Přidáme zakysanou smetanu a vše ušleháme na hladký krém.
Podle chuti přisolíme a vmícháme několik nadrobno posekaných chilli papriček.
Mažeme na krajíčky chleba nebo plátky čerstvého pečiva.
Ozdobíme kroužky syrové cibule, paprikou, okurkou, rajčetem apod.

VAJEČNÁ POMAZÁNKA:

5 natvrdo uvařených vajec, 250 g měkkého tvarohu, 80 g másla, 6 stroužků česneku, mléko, pepř, sůl. Utřeme máslo a tvaroh za postupného přidávání mléka. Přidáme utřený česnek,

na kostičky nakrájená vejce, osolíme, opepříme a promícháme. Mažeme na toasty z veky, zdobíme ředkvičkami, rajčaty, apod.

VÝBORNÁ TVAROHOVÁ POMAZÁNKA:

250 g tvarohu, 4 lžíce tatarské omáčky, 1 lžíce hořčice, 1 lžička worcesteru, 1 cibule,                    1 kyselý okurek, 1 zelená paprika, 1 lžička VEGETY, pepř, sůl. Tvaroh utřeme s tatarkou, hořčicí, worcesterem. Cibuli, papriku a okurek nakrájíme nadrobno a vmícháme do tvarohu. Podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme VEGETOU.

DEZERTY 2

DEZERTY